Merken Köstlich knusprige und goldbraune Rollen gefüllt mit gewürzten Äpfeln und Rosinen eine einfache, kostengünstige Variante des klassischen Strudels perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich erinnere mich daran, wie meine Familie und ich während der Feiertage diese Apfelstrudelrollen genossen haben sie wurden jedes Mal ein Hit.
Ingredients
- Füllung: 3 mittelgroße Äpfel geschält entkernt und gewürfelt
- Füllung: 1/3 Tasse (50 g) Rosinen
- Füllung: 1/4 Tasse (50 g) Zucker
- Füllung: 1 TL gemahlener Zimt
- Füllung: 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- Füllung: 1 EL Zitronensaft
- Füllung: 1/3 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse optional
- Teig: 8 Blätter Strudelteig oder 2 große Blätter geviertelt
- Teig: 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter geschmolzen
- Teig: 2 EL Semmelbrösel
- Zum Servieren: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel gewürfelte Äpfel Rosinen Zucker Zimt Muskatnuss Zitronensaft und Walnüsse falls verwendet vermischen gut umrühren und beiseitestellen.
- Teig vorbereiten:
- Ein Blatt Strudelteig auf einer sauberen Fläche auslegen leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Prise Semmelbrösel bestreuen Weiteres Blatt darüberlegen und erneut bestreichen.
- Rollen formen:
- Etwa 1/8 der Füllung an eine kurze Kante des Teigs geben dabei einen Rand von ca. 2,5 cm lassen Stramm aufrollen und dabei die Seiten einklappen um eine saubere Rolle zu formen.
- Auf Backblech legen:
- Mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen Vorgang mit allen Teigblättern und Füllung wiederholen so dass 8 Rollen entstehen.
- Mit Butter bestreichen:
- Die Oberseiten der Rollen mit der restlichen Butter bestreichen.
- Backen:
- 22 bis 25 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen und bestäuben:
- Leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Merken Diese Leckerei hat uns als Familie immer wieder zusammengebracht und lieb gewordene Momente am Esstisch geschaffen.
Notizen
Man kann Birnen anstelle von Äpfeln nehmen oder getrocknete Cranberries anstelle von Rosinen verwenden Zum Handhaben der Teigblätter vorsichtig sein um Öffnungen zu vermeiden.
Benötigte Werkzeuge
Backblech Backpapier Rührschüssel Backpinsel Messer Löffel
Allergene Informationen
Enthält Weizen (Gluten) Milch (Butter) und Baumnüsse (Walnüsse falls verwendet) Bitte Beschriftungen von Teig und Butter auf Allergene genau prüfen.
Merken Genießen Sie diese Apfelstrudelrollen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein perfektes Dessert.
Rezept-Fragen
- → Wie bekomme ich die Rollen besonders knusprig?
Wichtig ist, den Filoteig beim Einrollen dünn mit Butter zu bestreichen und leicht mit Semmelbröseln zu bestreuen. So wird die Oberfläche beim Backen schön knusprig und goldbraun.
- → Kann ich die Füllung variieren?
Ja, statt Äpfeln eignen sich zum Beispiel Birnen oder getrocknete Cranberries als Alternative für die Füllung. Auch Nüsse lassen sich nach Belieben hinzufügen oder weglassen.
- → Wie lange sind die gebackenen Rollen haltbar?
Die Rollen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen einfach kurz im Ofen aufknuspern.
- → Welche Temperatur eignet sich zum Backen?
Die ideale Backtemperatur liegt bei 190°C (Umluft 175°C), damit die Rollen gleichmäßig garen und knusprig werden.
- → Kann ich statt Walnüssen andere Nüsse verwenden?
Ja, Mandeln oder Haselnüsse passen gut als Ersatz und sorgen für eine angenehme nussige Note in der Füllung.