One-Pan Pizza Pasta (Drucken)

Herzhafte Pasta mit Hähnchen, Pepperoni und Käse, schnell und einfach in einer Pfanne zubereitet.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 1 große Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ca. 8,8 oz), in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 oz (ca. 30 Scheiben) Peperoni, in Scheiben oder Viertel geschnitten

→ Pasta

03 - 10,5 oz ungekochte Rotini-Nudeln

→ Käse

04 - 7 oz geriebener Mozzarella
05 - 1,4 oz geriebener Parmesan

→ Soße

06 - 2 Tassen Marinara- oder Pizzasoße

→ Gemüse und Aromen

07 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 1 kleine rote Paprika, gewürfelt (optional)
10 - 1 EL Olivenöl

→ Gewürze

11 - 1 TL getrocknete italienische Kräuter
12 - ½ TL rote Chiliflocken (optional)
13 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Flüssigkeiten

14 - 1 ⅔ Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Wasser

# Zubereitung:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke hinzu und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Braten Sie sie 3 bis 4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt, aber noch nicht vollständig durchgegart sind.
02 - Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika (falls verwendet) hinzu. Kochen Sie alles 2 bis 3 Minuten, bis das Gemüse weich und duftend ist.
03 - Geben Sie die Peperoni in die Pfanne und braten Sie sie 1 Minute mit.
04 - Rühren Sie die ungekochte Rotini, die Marinara- oder Pizzasoße, die Hühnerbrühe, die italienischen Kräuter sowie die roten Chiliflocken unter. Vermengen Sie alles gründlich, sodass die Nudeln größtenteils in Flüssigkeit eingetaucht sind.
05 - Bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 12 bis 14 Minuten simmern. Dabei ein- bis zweimal umrühren, bis die Nudeln al dente sind und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert wurde.
06 - Rühren Sie die Hälfte des Mozzarellas und den Parmesan unter.
07 - Streuen Sie den restlichen Mozzarella obenauf. Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie das Gericht weitere 2 bis 3 Minuten, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
08 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht 2 Minuten ruhen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Alles passiert in einer einzigen Pfanne, und du musst keinen separaten Topf für die Nudeln aufsetzen.
  • Der Geschmack ist intensiv pizzaartig, aber die Konsistenz bleibt cremig und sättigend wie bei einer guten Pasta.
  • Selbst wählerische Esser greifen zweimal zu, weil Pepperoni und Mozzarella einfach unwiderstehlich sind.
02 -
  • Rühre die Nudeln während des Köchelns mindestens einmal um, sonst kleben sie am Pfannenboden fest und brennen an.
  • Wenn die Flüssigkeit zu schnell verdampft, gib etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu, damit die Nudeln nicht trocken werden.
  • Lass den Käse nicht zu lange offen kochen, sonst wird er zäh statt cremig und geschmeidig.
03 -
  • Brate das Hähnchen scharf an, damit es Röstaromen entwickelt, die sich später in der Sauce verteilen.
  • Verwende qualitativ hochwertige Marinara-Sauce, sie ist die Seele des Gerichts und schlechte Sauce kann alles ruinieren.
  • Rühre den Parmesan erst ganz am Ende unter, sonst klumpt er in der heißen Flüssigkeit.
  • Wenn du Reste hast, füge beim Aufwärmen einen Schuss Milch oder Brühe hinzu, damit die Pasta nicht trocken wird.
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