Vielseitiges Brunchbrett mit bunten Eiern, Käse, Früchten und frischem Brot, ideal für den Frühling.
# Zutaten:
→ Eier
01 - 8 große Eier
02 - 1 Teelöffel Weißweinessig (zum Kochen)
→ Brote & Cracker
03 - 1 kleines Baguette, in Scheiben geschnitten
04 - 6 Scheiben rustikales Sauerteigbrot
05 - 12 verschiedene Cracker
→ Käse
06 - 120 Gramm (4 Unzen) weicher Ziegenkäse
07 - 120 Gramm (4 Unzen) würziger Cheddar, gewürfelt
08 - 100 Gramm (3,5 Unzen) Brie, in Scheiben
→ Frisches Obst
09 - 1 Tasse Erdbeeren, entstielt und halbiert
10 - 1 Tasse Trauben, in kleine Trauben geteilt
11 - 2 Kiwis, geschält und in Scheiben
12 - ½ Tasse Blaubeeren
→ Gemüse
13 - 1 Tasse Babymöhren
14 - 1 Tasse Gurkenscheiben
15 - 1 Tasse halbierte Cherry-Tomaten
16 - ½ Tasse Radieschen, in Scheiben
→ Aufstriche & Dips
17 - ½ Tasse Hummus
18 - ¼ Tasse Honig
19 - ¼ Tasse Fruchtaufstrich (Aprikose oder Himbeere)
20 - ¼ Tasse Kräuter-Frischkäse
→ Garnituren
21 - Frische Dillzweige
22 - Frische Petersilie
23 - Essbare Blumen (optional)
# Zubereitung:
01 - Einen Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hinzufügen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten simmern lassen. Anschließend in ein Eisbad legen, abkühlen lassen und pellen. Optional können die Eier mit natürlichen Lebensmittelfarben gefärbt werden.
02 - Baguettescheiben, Sauerteigbrot und Cracker an den Rändern eines großen Servierbretts oder einer Platte anordnen.
03 - Kleine Schalen mit Hummus, Honig, Fruchtaufstrich und Kräuter-Frischkäse rund um das Brett verteilen.
04 - Die Käsesorten in Würfel und Scheiben schneiden und separat auf dem Brett platzieren.
05 - Die gekochten Eier ganz oder halbiert auf dem Brett dekorativ verteilen.
06 - Die restlichen freien Flächen mit frischem Obst und Gemüse füllen und dabei nach Gruppen sortiert anordnen.
07 - Mit frischen Dillzweigen, Petersilie und optional essbaren Blumen garnieren.
08 - Sofort servieren und den Gästen erlauben, die verschiedenen Geschmacksrichtungen nach Belieben zu kombinieren.
