Merken Diese vergnüglichen Kekse in Form von Tannenzapfen bieten einen reichen Erdnussbuttergeschmack und sind perfekt für festliche Zusammenkünfte oder ein spaßiges Familienbackprojekt.
Ich habe diese Kekse zum ersten Mal an einem kalten Winterabend mit meinen Kindern gebacken, und ihre Begeisterung für das Formen der Tannenzapfen war überwältigend.
Ingredients
- Trockene Zutaten: 2 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz
- Feuchte Zutaten: 1/2 Tasse ungesalzene Butter (weich), 1 Tasse cremige Erdnussbutter, 3/4 Tasse hellbrauner Zucker (gepackt), 1/4 Tasse Kristallzucker, 1 großes Ei, 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für Formen und Dekorieren: 1/2 Tasse Schokoladenstreusel oder Mandelblättchen (für Tannenzapfenschuppen), 2 Esslöffel Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
- Feuchte Zutaten schlagen:
- Butter, Erdnussbutter, braunen Zucker und Kristallzucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Ei und Vanille zugeben:
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten zufügen:
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teig portionieren:
- Esslöffelgroße Portionen abstechen und jede Portion zu einem kleinen Oval formen, an einem Ende spitz zulaufen lassen, um die Tannenzapfenform zu erzeugen.
- Teig platzieren:
- Ovale auf die vorbereiteten Backbleche legen und etwa 5 cm Abstand lassen.
- Schuppen gestalten:
- Mit einer Pinzette oder der Spitze eines kleinen Messers Schokoladenstreusel oder Mandelblättchen in den Teig drücken, beginnend am spitzen Ende und nach oben arbeiten, um Tannenzapfenschuppen nachzuahmen.
- Backen:
- Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen:
- Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig zu kühlen.
- Optionales Bestäuben:
- Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben, um einen verschneiten Effekt zu erzielen.
Merken Beim Backen dieser Kekse hatte meine Familie viel Freude, vor allem beim Dekorieren der einzelnen Schuppen mit Schokolade oder Mandeln.
Benötigte Werkzeuge
Für das Rezept werden Rührschüsseln, ein elektrischer Mixer, Messbecher und Löffel, Backbleche, Backpapier, eine Pinzette oder ein kleines Messer sowie ein Abkühlgitter benötigt.
Allergene Hinweise
Diese Kekse enthalten Erdnüsse, Eier, Weizen (Gluten) und Milchprodukte (Butter). Mandeln sind optional und können ein Risiko für Baumnussallergien darstellen. Bitte prüfen Sie immer die Zutatenetiketten bei speziellen Ernährungsanforderungen.
Ernährungsinformationen
Pro Keks enthalten die Kekse ca. 140 Kalorien, 8 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 3 g Protein.
Merken Diese Kekse verbinden Spaß am Backen mit einem köstlichen Ergebnis, ideal zum Teilen bei winterlichen Feiern.
Rezept-Fragen
- → Wie formt man die Kekse am besten?
Teigportionen werden oval geformt, eine Seite wird spitz zulaufend geformt, um die Pinecone-Form nachzuahmen.
- → Welche Zutaten sorgen für die nussige Note?
Die cremige Erdnussbutter gibt den Keksen ihren charakteristischen, reichen Geschmack.
- → Wie werden die Schuppen auf den Keksen erstellt?
Schokoladenstreusel oder Mandelblättchen werden mit einer Pinzette oder einem kleinen Messer schräg in den Teig gesteckt.
- → Kann man die Kekse auch mit einer anderen Zutat dekorieren?
Sonnenblumenkerne können als Alternative zu Mandeln genutzt werden, falls Allergien bestehen.
- → Wie lange sollte man die Kekse backen?
Die Backzeit beträgt etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- → Gibt es eine Möglichkeit, den Geschmack zu variieren?
Für eine Schokoladennote kann man die Unterseite der Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.