Polar Bear Iceberg Cracker Stacks

Ein fantasievoller, herzhafter Snack mit kühlem Frischkäse, knackigem Gemüse und Crackern, die zu Eisbären auf treibenden Eisbergen gestapelt sind—perfekt für Partys oder Themenveranstaltungen.

Ich habe diese kleinen Eisbärenhäppchen zum ersten Mal auf einer Feier serviert und sie waren sofort der Hit, besonders wegen der lustigen Präsentation.

Ingredients

• Molkerei & Käse: 200 g Frischkäse, weich; 2 EL griechischer Joghurt natur
• Gemüse: 12 kleine Gurkenscheiben (ca. ½ cm dick, rund geschnitten); 12 kleine schwarze Olivenscheiben (für Nasen); 24 Mini-Kapern (für Augen); 12 kleine Radieschenscheiben (für Ohren)
• Cracker: 12 runde Reiskräcker oder Wassercracker (ca. 5 cm Durchmesser)
• Gewürze & Würzungen: ½ TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Schritt 1:

In einer Schüssel Frischkäse, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt und cremig verrühren.

Schritt 2:

Auf jeden Cracker eine großzügige Schicht der Frischkäsemischung streichen.

Schritt 3:

Jeweils eine Gurkenscheibe leicht versetzt auf den Cracker legen, um den Eisberg darzustellen.

Schritt 4:

Mithilfe eines kleinen Löffels oder Spritzbeutels eine runde Portion der Frischkäsemischung auf die Gurkenscheibe als Kopf des Eisbären setzen.

Schritt 5:

Jeden Kopf dekorieren:

• Zwei Kapern als Augen setzen
• Eine schwarze Olivenscheibe als Nase hinzufügen
• Zwei kleine Radieschenscheiben an die Seiten als Ohren stecken

Schritt 6:

Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten kühlen, für die beste Textur.

Merken

Beim gemeinsamen Zubereiten mit der Familie machte es besonders viel Spaß, die kleinen Eisbärenköpfe zu dekorieren und kreativ zu werden.

Tipps zur Variation

Probieren Sie verschiedene Kräuter oder würzige Aromen in der Frischkäsemischung, um die Häppchen an Ihren Geschmack anzupassen.

Lagerung

Die Crackerstapel sollten bis zum Servieren gut gekühlt werden, am besten innerhalb von 24 Stunden verzehren.

Serviervorschläge

Diese kleinen Snacks eignen sich perfekt als Appetizer bei Partys oder als vegetarische Vorspeise bei Buffets.

Merken

Mit diesen einfachen Schritten gelingt Ihnen ein ganz besonderer Snack, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch zum Hingucker wird.

Rezept-Fragen

→ Wie lässt sich die Creme geschmacklich variieren?

Zusatz von frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verleiht der Frischkäsecreme eine feine, aromatische Note.

→ Welche Cracker eignen sich am besten?

Runde Reiskräcker oder Wassercracker bieten eine knusprige Basis, die gut mit der cremigen Schicht harmoniert.

→ Kann man das Gericht vegan zubereiten?

Ja, durch die Verwendung pflanzlicher Frischkäse- und Joghurtalternativen lässt sich das Gericht problemlos vegan gestalten.

→ Wie werden die kleinen Details wie Augen und Nase gemacht?

Schwarze Olivenscheiben bilden die Nasen, während Kapern als Augen dienen und Radieschenscheiben die Ohren darstellen.

→ Wie lange sollte der Snack gekühlt werden?

Mindestens zehn Minuten im Kühlschrank sorgen für die optimale Festigkeit und Frische beim Servieren.