# Zutaten:
→ Milchprodukte & Käse
01 - 7 oz Frischkäse, weich
02 - 2 tbsp griechischer Joghurt, natur
→ Gemüse
03 - 12 kleine Gurkenscheiben (ca. 1/4 inch dick, rund geschnitten)
04 - 12 kleine schwarze Olivenscheiben (für die Nasen)
05 - 24 Mini-Kapern (für die Augen)
06 - 12 kleine Radieschenscheiben (für die Ohren)
→ Cracker
07 - 12 runde Reiswaffeln oder Wassercracker (ca. 2 inch Durchmesser)
→ Gewürze & Würzungen
08 - 1/2 tsp Zitronensaft
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Frischkäse, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
02 - Eine großzügige Schicht der Frischkäsemischung auf jede Reiswaffel streichen.
03 - Jeweils eine Gurkenscheibe leicht versetzt auf jede belegte Waffel legen, um das 'Eisberg'-Motiv zu formen.
04 - Mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel eine abgerundete Portion Frischkäsemischung auf die Gurke setzen, die als Kopf des Eisbären dient.
05 - Jeweils zwei Kapern als Augen, eine Olivenscheibe als Nase und zwei Radieschenscheiben seitlich als Ohren in den Bärenkopf stecken.
06 - Für eine optimale Konsistenz mindestens 10 Minuten kaltstellen vor dem Servieren.
