Merken Unwiderstehliche mundgerechte Häppchen mit einer süßen, salzigen und würzigen Note – perfekt, um das neue Jahr mit einem festlichen Funken zu begrüßen.
Ich serviere diese kleinen Köstlichkeiten jedes Silvester, und sie sind bei meinen Gästen immer der Renner.
Ingredients
- Basis: 24 gesalzene Brezelrunden oder Mini-Cracker, 120 g (4 oz) Frischkäse, weich, 2 EL Honig
- Topping: 24 geröstete Pekannusshälften, 2 EL getrocknete Cranberries, fein gehackt, 1 kleine Jalapeño, fein gewürfelt (Kerne entfernt für weniger Schärfe), 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver, Flockiges Meersalz nach Geschmack
- Garnierung: 1 EL scharfer Honig (optional zum Beträufeln), frische Mikrokräuter oder Petersilie (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer kleinen Schüssel Frischkäse und Honig glatt und fluffig verrühren.
- Schritt 2:
- Brezelrunden oder Cracker auf einer Servierplatte auslegen.
- Schritt 3:
- Je einen großzügigen Teelöffel der Frischkäsemischung auf jede Basis streichen.
- Schritt 4:
- Jede Portion mit einer gerösteten Pekannusshälfte, Cranberries und einem Hauch Jalapeño belegen.
- Schritt 5:
- Mit geräuchertem Paprikapulver, Schnittlauch und einer Prise Meersalz bestreuen.
- Schritt 6:
- Für mehr Schärfe und Glanz leicht mit scharfem Honig beträufeln.
- Schritt 7:
- Mit Mikrokräutern oder Petersilie garnieren, falls gewünscht.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder kurz kühlen vor dem Servieren.
Merken Beim gemeinsamen Zubereiten dieser Häppchen entsteht oft eine schöne Gesprächsatmosphäre, und man freut sich auf das bevorstehende neue Jahr.
Benötigte Werkzeuge
Rührschüssel, Spatel oder Löffel, kleines Messer und Schneidebrett, Servierplatte
Allergene Informationen
Enthält Milchprodukte (Frischkäse) und Nüsse (Pekannüsse). Kann Gluten (Brezeln/Cracker) enthalten. Bitte alle Zutaten auf Allergene prüfen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 65, Fett gesamt: 3,5 g, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 1,5 g
Merken Diese Häppchen sind die perfekte Kombination aus süß und würzig und ein gelungener Start in jede Silvesterfeier.
Rezept-Fragen
- → Wie kann man die Schärfe anpassen?
Die Schärfe lässt sich leicht durch Entfernen der Jalapeño-Samen verringern oder durch weniger Jalapeño insgesamt.
- → Welche Alternativen gibt es für die Pekannüsse?
Für eine nussfreie Variante können geröstete Kichererbsen oder Kürbiskerne verwendet werden.
- → Wie lagere ich die Snacks am besten?
Am besten kühl servieren oder kurz vor dem Servieren zubereiten, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
- → Kann ich andere Cracker als Basis verwenden?
Ja, kleine Salzbrezeln oder Mini-Cracker eignen sich hervorragend als Grundlage.
- → Mit welchen Getränken passen die Häppchen gut zusammen?
Sie harmonieren besonders gut mit Sekt oder fruchtigem Festtags-Punsch.