Shepherds Pie Suppe Rind Gemüse (Drucken)

Köstliche Suppe aus Rind, Kartoffeln und buntem Gemüse – ideal für ein herzhaftes Mahl.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g Rinderhackfleisch (85% mager)

→ Gemüse

02 - 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 mittlere Karotten, geschält und gewürfelt
04 - 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 1 Tasse (150 g) gefrorene Erbsen
07 - 1 Tasse (160 g) gefrorener Mais
08 - 2 Tassen (300 g) Kartoffeln, geschält und gewürfelt

→ Flüssigkeiten

09 - 5 Tassen (1,2 L) Rinderbrühe, glutenfrei falls erforderlich
10 - 1 Tasse (240 ml) Milch

→ Würzmittel und Gewürze

11 - 2 Esslöffel Tomatenmark
12 - 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce, glutenfrei falls erforderlich
13 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
14 - 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
15 - 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Fertigstellen

17 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
18 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie, optional zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Das Rinderhackfleisch in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mit einem Löffel zerkleinern. Überschüssiges Fett falls nötig abgießen.
02 - Zwiebel, Karotten und Staudensellerie hinzufügen und 5 Minuten dünsten bis das Gemüse weich wird.
03 - Knoblauch und Tomatenmark einrühren und 1 Minute köcheln lassen bis es duftet.
04 - Gewürfelte Kartoffeln, Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, Thymian, Petersilie, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
05 - Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen bis Kartoffeln und Gemüse zart sind.
06 - Mais, Erbsen, Milch und Butter einrühren und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen bis alles durchgeheizt und leicht eingedickt ist.
07 - Nach Geschmack abschmecken und Würzung anpassen.
08 - In Schüsseln portionieren und falls gewünscht mit frischer Petersilie garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • All the flavors of a classic Shepherd’s Pie in a cozy soup form.
  • Quick and easy to make with simple ingredients.
  • Customizable with your choice of ground beef or lamb.
  • Gluten-free option using gluten-free broth and Worcestershire sauce.
  • Great for meal prepping or serving a crowd.
02 -
  • Use lean ground beef (85%) to keep flavors rich but not greasy.
  • Drain excess fat after browning to keep the soup light.
  • Choose gluten-free broth and Worcestershire sauce to make it safe for gluten-sensitive diets.
  • Simmer uncovered at the end to slightly thicken the soup without needing a thickener.
  • Fresh parsley garnish adds a pop of color and freshness to each bowl.
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