Spinat Feta Blätterteig Spiralen

Fluffige Blätterteigspiralen gefüllt mit cremigem Spinat und würzigem Feta, perfekt als Vorspeise oder Snack.

Ich habe diese Spiralen das erste Mal bei einem Familienfest serviert, und sie waren sofort der Hit.

Ingredients

• Teig: 1 Blatt (ca. 250 g) Blätterteig, aufgetaut falls gefroren
• Füllung: 150 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt (oder 100 g tiefgekühlter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft), 120 g Feta, zerbröselt, 50 g Frischkäse, weich, 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 EL frischer Dill, gehackt (oder 1 TL getrockneter Dill), 1 Ei, verquirlt (zum Binden und Bestreichen), ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ TL gemahlene Muskatnuss (optional), 1 EL Olivenöl

Instructions

Schritt 1:

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2:

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Spinat hinzufügen und sautieren bis er zusammenfällt (2–3 Minuten frisch, 1 Minute aufgetaut). Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 3:

In einer Schüssel Spinat, Feta, Frischkäse, Dill, Pfeffer, Muskat (falls verwendet) und die Hälfte des verquirlten Eis vermischen.

Schritt 4:

Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen 1 cm breiten Rand an einer langen Seite frei lassen.

Schritt 5:

Teig von der gegenüberliegenden langen Kante her aufrollen und die Naht mit etwas Wasser verschließen.

Schritt 6:

Die Rolle in 16 gleich große Stücke schneiden. Spiralen mit Schnittseite nach oben auf das Backblech setzen.

Schritt 7:

Die Oberseite mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.

Schritt 8:

18–20 Minuten backen, bis die Spiralen goldbraun und aufgegangen sind.

Schritt 9:

Etwas abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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Dieses Rezept sorgt immer für schöne gemeinsame Momente beim Familienessen.

Benötigte Werkzeuge

Pfanne, Rührschüssel, Backblech, Backpapier, Messer, Backpinsel

Allergeninformationen

Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte (Feta, Frischkäse). Zutaten ggf. auf Allergene prüfen.

Nährwertangaben

Pro Pinwheel: 90 Kalorien, 6 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Protein.

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Diese köstlichen Spiralen sind schnell zubereitet und passen zu jeder Gelegenheit.

Rezept-Fragen

→ Wie kann ich den Spinat am besten vorbereiten?

Frischen Spinat gründlich waschen, grob hacken und kurz in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen, bis er zusammenfällt. Gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

→ Welche Alternativen gibt es für Feta in der Füllung?

Statt Feta passen auch andere salzige Käsesorten wie Ziegenkäse oder ricottaartiger Käse, um die cremige Textur beizubehalten.

→ Wie bewahre ich die Spiralen am besten auf?

Die fertigen Spiralen können bei Raumtemperatur gelagert und innerhalb eines Tages verzehrt werden. Für längere Aufbewahrung eignen sie sich eingefroren vor dem Backen.

→ Kann ich Gewürze variieren?

Ja, frischer Dill kann durch Petersilie oder Basilikum ersetzt werden. Zusätzlich passen Muskatnuss und schwarzer Pfeffer hervorragend zur Füllung.

→ Wie verhindere ich, dass der Blätterteig durchweicht?

Wichtig ist, die Füllung gut abtropfen zu lassen und einen kleinen Rand am Teig frei zu lassen, damit der Teig knusprig bleibt und nicht durchfeuchtet.