Merken An einem stressigen Abend, als der Kühlschrank fast leer war und die Pizza-Lieferung zu lange dauern würde, habe ich zufällig diese Tortilla-Pizza-Wraps erfunden. Was als Notlösung begann, ist jetzt zu einem unserer Lieblingsgerichte geworden, das wir mindestens einmal pro Woche machen.
Ich erinnere mich an den ersten Freitagabend, als ich diese Wraps für meine Freunde gemacht habe. Sie waren skeptisch, als sie die Tortillas sahen, aber nach dem ersten Bissen haben sie alle nach dem Rezept gefragt.
Zutaten
- 2 große Mehltortillas (25 cm): Weiße Tortillas werden knuspriger als Vollkorn, aber beides funktioniert
- 4 EL Pizzasoße oder Marinara: Nicht zu dick auftragen, sonst wird der Wraps matschig
- 1 Tasse geriebener Mozzarella: Frisch geriebener schmilzt besser als vorzeriebener aus der Packung
- Beläge nach Wahl: Pepperoni, schwarze Oliven, Pilze, Paprika, Zwiebeln oder Basilikum
- 1 EL Olivenöl oder Butter: Butter gibt mehr Geschmack, Olivenöl wird knuspriger
Anleitung
- Tortilla vorbereiten:
- Lege eine Tortilla auf ein Schneidebrett und schneide mit einem Messer einen geraden Schnitt von der Mitte zum Rand.
- Soße verteilen:
- Stell dir die Tortilla in vier Viertel vor. Bestreiche die ganze Tortilla mit 2 EL Pizzasoße, lass aber einen kleinen Rand frei.
- Käse hinzufügen:
- Verteile ½ Tasse Mozzarella gleichmäßig über alle vier Viertel.
- Beläge anordnen:
- Belege jedes Viertel mit anderen Zutaten – zum Beispiel Pepperoni auf eines, Oliven auf das nächste, Gemüse auf die anderen.
- Falten und formen:
- Beginne beim Schnitt und falte jedes Viertel über das nächste, bis du einen dreieckigen, geschichteten Wrap hast.
- Erhitzen:
- Erhitze das Öl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten:
- Lege die Wraps mit der Naht nach unten in die Pfanne und brate sie 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
- Servieren:
- Nimm sie heraus, lass sie kurz abkühlen und schneide sie bei Bedarf der Länge nach halb.
Merken Letzte Woche hatte meine Tochter eine Freundin zum Übernachten zu Besuch, und sie haben diese Wraps selbst gemacht. Es war wunderbar, ihnen zuzusehen, wie sie experimentierten und ihre eigenen Kreationen kreierten.
Perfekt für unterwegs
Diese Wraps sind ideal, wenn du unterwegs essen musst. Sie bleiben warm und sind leicht zu halten – kein Teller und keine Besteck nötig.
Belag-Variationen
Das Schöne an diesem Rezept ist die Vielfalt. Probiere mal Thunfisch und Mais, Hähnchen und BBQ-Soße oder Spinat und Feta für eine mediterrane Variante.
Die richtige Hitze
Mittlere Hitze ist der Schlüssel – bei zu hoher Hitze verbrennt die Tortilla, bevor der Käse schmilzt, bei zu niedriger Hitze wird sie nicht knusprig genug. Geduld ist alles.
- Höre auf das Zischen in der Pfanne
- Drücke sanft mit dem Pfannenwender
- Warte, bis der Käse blubbert
Merken Genieße diese einfachen, köstlichen Wraps – sie beweisen, dass die besten Rezepte oft aus dem Moment entstehen.
Rezept-Fragen
- → Wie klappt das Falten der Tortilla am besten?
Schneiden Sie die Tortilla vom Mittelpunkt bis zum Rand ein und falten Sie die vier Segmente übereinander. So entsteht die praktische Dreiecksform, die beim Braten zusammenhält.
- → Welche Käsealternativen kann ich verwenden?
Statt Mozzarella eignen sich Cheddar, Provolone oder vegane Käsevarianten, je nach Geschmack und Ernährungswunsch.
- → Wie erhalte ich eine extra knusprige Hülle?
Vor dem Braten die Außenseite der Wraps leicht mit Olivenöl bestreichen, um mehr Knusprigkeit zu erzielen.
- → Kann ich die Wraps auch mit Fleisch belegen?
Ja, gekochtes Hühnchen, Schinken oder andere Fleischsorten lassen sich gut kombinieren und verleihen mehr Geschmack.
- → Wie lange sollte ich die Wraps braten?
Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist.