Frisches Winterdessert mit Persimmon, Birne, zarter Mascarponecreme, Granatapfelkernen und Pistazien.
# Zutaten:
→ Obst
01 - 2 reife Kaki (Fuyu oder Hachiya), geschält und in Scheiben geschnitten
02 - 2 reife Birnen, geschält, entkernt und dünn geschnitten
03 - 1/3 Tasse Granatapfelkerne
→ Mascarpone-Creme
04 - 120 ml Mascarpone
05 - 120 ml Schlagsahne
06 - 2 EL Puderzucker
07 - 1/2 TL Vanilleextrakt
→ Garnitur
08 - 2 EL geschälte, gehackte Pistazien
09 - Frische Minzblätter (optional)
10 - Abrieb von 1 Orange
# Zubereitung:
01 - Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
02 - Die Kaki- und Birnenscheiben kunstvoll und leicht überlappend auf einer Servierplatte oder auf einzelnen Tellern auslegen, um einen verschneiten Effekt zu erzielen.
03 - Die Mascarpone-Creme als Kleckse oder Tupfen sorgfältig auf das Obst geben, sodass sie wie frischer Schnee wirkt.
04 - Granatapfelkerne und gehackte Pistazien gleichmäßig über die Creme streuen.
05 - Mit Orangenschale und optional frischen Minzblättern bestreuen und sofort servieren.
