Zitrone Kräuter Huhn Orzo Pfanne (Drucken)

Ein-Pfannen-Gericht mit zartem Huhn, Orzo-Pasta, grünen Erbsen und frischen Kräutern in würziger Zitronensauce.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 entbeinte, häutige Hühnerkeulen (etwa 1,1 Pfund), in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Pasta und Getreide

02 - 1 Tasse Orzo-Nudeln

→ Gemüse

03 - 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
04 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - Abrieb und Saft von 1 großer Zitrone

→ Flüssigkeiten

07 - 2,5 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

→ Kräuter und Gewürze

08 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
09 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt oder 1 Teelöffel getrockneter Dill
10 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
11 - 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Fette

13 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
02 - Hähnchenstücke hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-6 Minuten anbraten, bis sie leicht golden sind. Hühnchen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
03 - In der gleichen Pfanne gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie weich wird. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, bis er duftet.
04 - Orzo hinzufügen und 1-2 Minuten rühren, bis es mit Öl und Aromaten bestrichen ist.
05 - Hühnerbrühe einfüllen und Oregano, Zitronenabrieb sowie die Hälfte der Petersilie und des Dills hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
06 - Hühnchen und alle Säfte in die Pfanne zurückgeben. Mit Deckel bedecken und 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
07 - Erbsen und Zitronensaft hinzufügen. Weitere 5-8 Minuten ohne Deckel köcheln lassen und umrühren, bis die Orzo al dente ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde.
08 - Vom Herd nehmen. Würzung bei Bedarf anpassen. Mit restlichen Kräutern garnieren. Warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • One-Pan Simplicity: Minimal cleanup with everything cooked in a single skillet.
  • Fresh Flavors: The combination of lemon, dill, and parsley provides a vibrant, zesty finish.
  • Nutritious & Filling: Packed with lean protein, grains, and vegetables for a balanced meal.
02 -
  • Toast the Pasta: Briefly sautéing the orzo before adding the liquid develops a deeper, nuttier flavor.
  • Temperature Check: If the liquid is absorbing too quickly before the orzo is tender, add an extra splash of broth or water.
  • Fresh Herbs: Use fresh dill and parsley whenever possible, as they provide a much brighter aromatic profile than dried versions.
Zurück