Merken Eine lebendige, saisonale Käseplatte mit einer Vielzahl von Käsesorten, Früchten, Nüssen und Crackern, kunstvoll mit Herbstblättern für eine festliche und elegante Präsentation arrangiert.
Diese Platte war bei meiner letzten Herbstfeier der absolute Höhepunkt – einfach zu machen und beeindruckend anzusehen.
Ingredients
- Käse: 150 g gereifter Cheddar, geschnitten, 150 g Brie, Keil, 150 g Blauschimmelkäse, Keil, 120 g Ziegenkäse, Rolle, geschnitten, 120 g geräucherter Gouda, geschnitten
- Früchte: 1 reife Birne, geschnitten, 1 kleiner Apfel, geschnitten, 1 Bund rote Trauben, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- Nüsse & Extras: 1/2 Tasse rohe Pekannüsse, 1/2 Tasse Walnüsse, 1/4 Tasse Honig (zum Beträufeln)
- Cracker & Brot: 1 Baguette, geschnitten, 150 g gemischte Cracker
- Garnierungen: Eine Handvoll frischer Rosmarin- oder Thymianzweige, Saubere, ungiftige Herbstblätter zur Dekoration (optional, nicht zum Essen)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Käsesorten gleichmäßig auf einem großen Holzbrett oder einer Platte anrichten und dabei Platz für einfaches Servieren lassen.
- Schritt 2:
- Apfel- und Birnenscheiben um die Käsesorten fächerförmig verteilen.
- Schritt 3:
- Die Trauben in kleinen Bündeln anordnen und über das Brett streuen.
- Schritt 4:
- Getrocknete Aprikosen und Cranberries in kleinen Haufen nahe bei den Käsesorten platzieren.
- Schritt 5:
- Pekannüsse und Walnüsse zwischen den Obst- und Käsegruppen verteilen.
- Schritt 6:
- Das geschnittene Baguette und die Cracker am Rand der Platte anrichten.
- Schritt 7:
- Honig über den Ziegenkäse träufeln oder in einer kleinen Schale mit einem Löffel servieren.
- Schritt 8:
- Frische Rosmarin- oder Thymianzweige zum Aroma und zur Optik einfügen.
- Schritt 9:
- Die Platte mit sauberen, ungiftigen Herbstblättern dekorieren (Gäste darauf hinweisen, dass die Blätter nur zur Dekoration dienen).
- Schritt 10:
- Unmittelbar bei Zimmertemperatur servieren für den besten Geschmack.
Merken Diese Platte bringt immer Freunde und Familie zusammen und sorgt für gemütliche Momente im Herbst.
Weinempfehlungen
Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein wie Pinot Noir passen perfekt zu der Käseplatte.
Alternative Zutaten
Für eine herzhaftere Platte können auch luftgetrocknete Fleischsorten wie Prosciutto oder Salami hinzugefügt werden.
Aufbewahrungstipps
Die Platte sollte frisch serviert werden, Reste können in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
Merken Mit dieser herbstlichen Käseplatte verleihen Sie jeder Feier eine elegante Note & schaffen unvergessliche Genussmomente.
Rezept-Fragen
- → Welche Käsesorten passen gut zusammen?
Eine Kombination aus mildem Brie, würzigem Cheddar, Blauschimmel und geräuchertem Gouda sorgt für abwechslungsreiche Geschmacksprofile.
- → Wie kann man die Platte ansprechend anrichten?
Käse gleichmäßig verteilen, Früchte und Nüsse dazwischen legen und mit frischen Kräutern sowie dekorativen Blättern garnieren.
- → Kann man Honig ersetzen?
Ja, Ahornsirup oder eine Fruchtmarmelade harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Käsesorten.
- → Wie lange lässt sich die Platte vorbereiten?
Die Zusammenstellung dauert rund 25 Minuten und kann kurz vor dem Servieren fertiggestellt werden, um Frische zu bewahren.
- → Welche Getränke passen dazu?
Ein leichter Weißwein oder ein fruchtiger Rotwein wie Pinot Noir ergänzen die Platte optimal.