Merken Eine festliche, winterlich gestaltete Platte mit einer schönen Auswahl an Käse, Wurstwaren, saisonalem Obst, Nüssen und süßen Leckereien – perfekt für Feiertagszusammenkünfte.
Ich habe diese Platte schon mehrmals für Winterfeiern gemacht und sie bringt immer eine festliche Stimmung an den Tisch.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, in Scheiben; 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt; 120 g Blauschimmelkäse, zerbröselt; 100 g Ziegenkäserolle, in Scheiben
- Wurstwaren (optional für vegetarische Version weglassen): 120 g Prosciutto; 100 g Salami, in Scheiben; 100 g geräucherte Putenbrust, in Scheiben
- Saisonales Obst: 1 Tasse rote Trauben, gewaschen und halbiert; 1 Tasse grüne Trauben, gewaschen; 1 großer Granatapfel, entkernt; 2 Birnen, in Scheiben; 1 Apfel, in Scheiben; 1/2 Tasse getrocknete Cranberries; 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
- Nüsse & herzhafte Snacks: 1/2 Tasse geröstete Mandeln; 1/2 Tasse kandierte Pekannüsse; 1/2 Tasse Pistazien (geschält); 1/2 Tasse marinierte Oliven
- Süße Leckereien: 100 g weiße Schokoladenstücke, zerbrochen; 100 g dunkle Schokoladenquadrate; 1/2 Tasse Mini-Baiser
- Cracker & Brot: 200 g gemischte Cracker; 1 kleines Baguette, in Scheiben; 1/2 Tasse Brotstangen
- Dekoration: frische Rosmarinzweige; essbare Blumen (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Wählen Sie ein großes Holzbrett oder eine Platte als Basis.
- Schritt 2:
- Arrangieren Sie die Käsesorten gleichmäßig auf der Platte und lassen Sie etwas Abstand für die Optik.
- Schritt 3:
- Falten oder rollen Sie die Wurstscheiben und legen Sie sie in Gruppen neben den Käse (für die vegetarische Version weglassen).
- Schritt 4:
- Füllen Sie die Zwischenräume mit frischem und getrocknetem Obst, die Scheiben fächerartig ausgebreitet für Farbe und Zugänglichkeit.
- Schritt 5:
- Fügen Sie Nüsse, Oliven und süße Leckereien in kleinen Häufchen oder dekorativen Schalen hinzu.
- Schritt 6:
- Positionieren Sie Cracker, Baguettescheiben und Brotstangen in Reihen oder Stapeln am Rand der Platte.
- Schritt 7:
- Garnieren Sie mit frischem Rosmarin und essbaren Blumen für eine winterliche Note.
- Schritt 8:
- Servieren Sie sofort oder decken Sie die Platte ab und kühlen Sie sie bis zu 1 Stunde vor dem Servieren.
Merken Das gemeinsame Teilen dieser Platte schafft immer schöne Momente mit Familie und Freunden in der kalten Jahreszeit.
Tipps zur Vorbereitung
Stellen Sie alle Zutaten vorher bereit und schneiden Sie Obst und Käse, damit das Zusammensetzen schnell geht.
Ideal für Feiertage
Diese Platte eignet sich perfekt für Weihnachten, Silvester oder jede winterliche Feier.
Vegetarische Anpassungen
Verwenden Sie geröstetes Gemüse oder Hülsenfrüchte als proteinreiche Alternativen zur Wurst.
Merken Diese Winterplatte bringt nicht nur Vielfalt auf den Tisch, sondern ist auch ein Blickfang auf jeder Feier.
Rezept-Fragen
- → Wie bestreiche ich die Früchte, damit sie nicht braun werden?
Frische Fruchtscheiben leicht mit Zitronensaft bestreichen, um das Braunwerden zu verhindern und die Farbe zu erhalten.
- → Welche Käsearten eignen sich am besten für diese Platte?
Weicher Brie, gereifter Cheddar, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse bieten vielfältige Aromen und Texturen.
- → Kann die Platte vegetarisch gestaltet werden?
Ja, einfach Wurstwaren weglassen und die Käseauswahl oder geröstetes Gemüse vergrößern.
- → Wie lange kann die Platte vorbereitet aufbewahrt werden?
Abgedeckt im Kühlschrank bleibt sie bis zu einer Stunde frisch, ideal für kurzfristige Zubereitung.
- → Welche Getränke passen gut zu dieser Kombination?
Ein trockener Weißwein oder leichter Rotwein harmoniert hervorragend mit den vielfältigen Aromen.
- → Wie lässt sich die Platte optisch ansprechend gestalten?
Abwechslungsreiche Anordnung von Käse, Früchten und Nüssen mit Rosmarin und essbaren Blüten wirkt dekorativ und einladend.