13 Vegetarian & Healthy Recipes Readers Love to Bookmark

Vegetarisch und gesund genießen? Diese Rezepte bringen richtig viel Abwechslung auf deinen Teller und machen Lust auf mehr. Beste Alltagsküche für Tage, an denen du dich nach ein bisschen Extra-Wellness und Wohlgefühl sehnst – garantiert Rezepte, die du immer wieder aufrufen möchtest.

Updated on Mon, 27 Apr 2026
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Pinguin-Fruchtspieße für Kids

Pinguin-Fruchtspieße für Kids
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Bunte Fruchtspieße, kreativ wie kleine Pinguine angerichtet – ein Spaß auf jedem Kindergeburtstag und perfekt als frischer, gesunder Snack.

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Party Nuss & Trockenfrucht Mix

Party Nuss & Trockenfrucht Mix
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Super lecker und genau das Richtige für den kleinen Süßhunger zwischendurch – wir snacken den Mix am liebsten beim Serienabend zu zweit! —Lisa

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Almond-Chia Energy Bites

Almond-Chia Energy Bites
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Kernige Haferflocken, Chia und Mandelbutter – diese Energiebällchen geben dir den perfekten Powersnack für unterwegs oder nach dem Training.

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Grüne Smoothie Bowl

Fröhlicher grüner Smoothie-Bowl aus Spinat mit knusprigem Granola und bunten Früchten als gesunder Start in den Tag.
Fröhlicher grüner Smoothie-Bowl aus Spinat mit knusprigem Granola und bunten Früchten als gesunder Start in den Tag. | foodtraum.com

So lecker, frisch und sättigend – morgens wie ein kleiner Wellnessurlaub! Mein Go-to Frühstück, wenn’s schnell und gesund sein soll. —Anne

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Green Goddess Pasta Salad

Green Goddess Pasta Salad showcases crisp cucumber, fusilli pasta, and a bright herb dressing on a plate.
Green Goddess Pasta Salad showcases crisp cucumber, fusilli pasta, and a bright herb dressing on a plate. | foodtraum.com

Mit cremigem Avocado-Dressing und knackigem Gemüse wird dieser Nudelsalat zum Star beim Picknick oder Lunch im Homeoffice – leicht und einfach vorzubereiten.

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Winter-Gemüsemix mit Reis

Winter-Gemüsemix mit Reis
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So eine bunte Pfanne hatte ich lange nicht – die Kombi aus Wintergemüse und lockerem Reis schmeckt einfach himmlisch! —Max

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Süßkartoffel-Toast Variationen

Süßkartoffel-Toast mit cremiger Frischkäsebelege und frischen Schnittlauchröllchen aus dem Ofen
Süßkartoffel-Toast mit cremiger Frischkäsebelege und frischen Schnittlauchröllchen aus dem Ofen | foodtraum.com

Die perfekte glutenfreie Alternative zu Toast: gebackene Süßkartoffelscheiben mit süßen und herzhaften Toppings – einfach, wandelbar und gesund.

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Kartoffel-Spinat Rösti aus dem Ofen

Kartoffel-Spinat Rösti aus dem Ofen
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Super schnell vorbereitet und sehr knusprig. Mein Mann isst sonst kaum Gemüse, aber davon konnte er nicht genug bekommen! —Sebastian

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Zucchini-Nudeln Gemüsepfanne

Zarte Zucchininudeln mit roten Paprika, Karotten und Zuckerschoten in einer würzigen, asiatisch inspirierten Sauce.
Zarte Zucchininudeln mit roten Paprika, Karotten und Zuckerschoten in einer würzigen, asiatisch inspirierten Sauce. | foodtraum.com

Zoodles und knackige Paprika treffen auf ein leicht asiatisch angehauchtes Pfannengericht – perfekt für leichte Mittag- oder Abendessen.

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Avocado Toast auf Vollkornbrot

Makelloses Avocado Toast auf Whole Grain mit cremiger Avocado-Paste und Kräutersalz auf gebrähtem Brot.
Makelloses Avocado Toast auf Whole Grain mit cremiger Avocado-Paste und Kräutersalz auf gebrähtem Brot. | foodtraum.com

So cremig und sättigend! Ich liebe diesen schnellen Snack mit frischer Avocado und Körnerbrot einfach zum Frühstück oder Lunch. —Sophie

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Field-Trip Lunch Wraps

Field-Trip Lunch Wraps
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Schnell gewickelte Wraps mit buntem Gemüse – praktisch zum Mitnehmen und vollgepackt mit knackigen Aromen für ein gesundes Lunch to go.

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Frozen Fruit Yogurt Bark

Enjoy this creamy frozen fruit yogurt bark with a variety of fresh or frozen summer fruits.
Enjoy this creamy frozen fruit yogurt bark with a variety of fresh or frozen summer fruits. | foodtraum.com

Mega erfrischend im Sommer – und meine Kids haben es im Handumdrehen verputzt. Das Rezept geht einfach und ist das Highlight auf jeder Party! —Nina

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Herzhafter Linseneintopf

Herzhafter Linseneintopf
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Mit mediterranen Gewürzen, viel Gemüse und reich an Proteinen – dieser Linseneintopf wärmt und sättigt ohne schwer zu sein.

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Luftfritteuse Kartoffelchips

Thinly sliced air-fryer potato chips, perfectly golden brown and easy to make at home.
Thinly sliced air-fryer potato chips, perfectly golden brown and easy to make at home. | foodtraum.com

Knusprige Kartoffelchips ohne schlechtes Gewissen! Mit Olivenöl und Paprika-Vibes gelingen sie super schnell und sind ein Hit für Gäste.

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