Merken Ein festlicher und eleganter Snack mit cremigem Brie, lebendigen Fruchtaufstrichen und einem Hauch frischer Kräuter, perfekt für jede Silvesterfeier.
Ich habe diese Tartlets oft bei Familienfeiern gemacht und sie sind immer ein großer Hit.
Ingredients
- Teig: 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
- Käse: 150 g Brie, Rinde entfernt und in 12 Würfel geschnitten
- Früchte & Toppings: 3 EL Himbeer- oder Feigenmarmelade, 1/4 Tasse Granatapfelkerne, 2 EL gehackter frischer Schnittlauch oder Petersilie
- Garnitur: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL gehackte Pistazien (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Mini-Muffinform leicht einfetten.
- Schritt 2:
- Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat vorsichtig in die Muffinförmchen drücken.
- Schritt 3:
- Je einen Brie-Würfel in jedes Teigförmchen legen. Mit einem kleinen Löffel Marmelade darauf geben.
- Schritt 4:
- 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 5:
- Aus dem Ofen nehmen und 2–3 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig auf eine Servierplatte geben.
- Schritt 6:
- Mit Granatapfelkernen, Schnittlauch oder Petersilie, schwarzem Pfeffer und gegebenenfalls Pistazien bestreuen.
- Schritt 7:
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Diese Tartlets sind ein echter Familienliebling und sorgen immer für festliche Stimmung am Tisch.
Tipps zur Lagerung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren erneut kurz im Ofen erwärmt werden.
Variationsmöglichkeiten
Als Alternative zum Brie können Camembert oder Ziegenkäse verwendet werden. Auch unterschiedliche Kräuter wie Thymian passen besonders gut.
Passende Getränke
Diese Tartlets harmonieren wunderbar mit einem Glas prickelndem Sekt oder einem leichten Weißwein.
Merken Diese Rezeptkombination sorgt für beeindruckende Appetizer in kurzer Zeit und bringt jeden Festtag zum Leuchten.
Rezept-Fragen
- → Wie vermeide ich, dass der Blätterteig durchweicht?
Damit der Blätterteig knusprig bleibt, sollte der Käse nicht zu flüssig sein und die Backzeit genau eingehalten werden. Vor dem Backen auf den Teig geben und schnell in den Ofen schieben.
- → Kann ich andere Früchte als Himbeere verwenden?
Ja, Aprikosen-, Feigen- oder Preiselbeermarmelade sind wunderbare Alternativen, die gut mit dem cremigen Brie harmonieren.
- → Wie lange sind die Tartlets haltbar?
Am besten frisch genießen. Im Kühlschrank gelagert halten sie sich 1–2 Tage, sollten vor dem Servieren erneut leicht erwärmt werden.
- → Welche Kräuter passen am besten zu Brie?
Frischer Schnittlauch oder Petersilie bringen eine milde Frische und unterstreichen den cremigen Geschmack ideal.
- → Kann ich die Pistazien weglassen?
Ja, die Pistazien dienen als knuspriges Topping und können je nach Allergien oder Vorlieben ausgelassen werden.