Merken Kross außen und fluffig innen verwandeln diese schnellen Kartoffelkuchen aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree in einen köstlichen, goldbraunen Snack oder eine Beilage.
Ich habe diese Kartoffelkuchen immer dann gemacht, wenn wir Reste hatten, und sie sind jedes Mal ein Hit bei meiner Familie.
Ingredients
- Grundlage: 2 Tassen kaltes Kartoffelpüree (übrig geblieben, am besten ungewürzt)
- Binde: 1 großes Ei
- Käse: 1/2 Tasse geriebener Cheddar (oder jeder andere schmelzende Käse)
- Panade: 1/2 Tasse Weizenmehl (plus etwas mehr zum Bestäuben)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Ei und geriebenen Käse vermengen. Rühren, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.
- Schritt 2:
- Das Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Ist die Masse zu nass, nach Bedarf esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen.
- Schritt 3:
- Die Hände leicht mit Mehl bestäuben. Die Masse in 8 gleich große Portionen teilen und jeweils zu einem ca. 1,3 cm dicken Fladen formen.
- Schritt 4:
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und eine dünne Ölschicht hineingeben.
- Schritt 5:
- Die Kartoffelkuchen portionsweise 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 6:
- Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Heiß servieren.
Merken Diese Kartoffelkuchen sind ein Favorit bei Familientreffen und sorgen immer für glückliche Gesichter.
Anpassungen und Variationen
Glutenfreie Varianten gelingen gut mit zertifiziert glutenfreiem Mehl. Für vegetarische oder vegane Optionen eignen sich milchfreie Käsealternativen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelkuchen mit Sauerrahm, Apfelmus oder einer scharfen Dip-Sauce für noch mehr Geschmack.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank halten sich die Kartoffelkuchen gut abgedeckt bis zu 3 Tage und lassen sich einfach wieder aufwärmen.
Merken Probieren Sie diese einfachen Kartoffelkuchen bei Ihrem nächsten Essen – ein unkomplizierter Genuss für Groß und Klein.
Rezept-Fragen
- → Wie mache ich die Küchlein knusprig?
Ein heißes Ölbad in der Pfanne sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste außen, während das Innere weich bleibt.
- → Kann ich die Küchlein glutenfrei zubereiten?
Ja, durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl bleiben sie glutenfrei und behalten ihre Bindung.
- → Welcher Käse eignet sich am besten?
Schmelzender Käse wie Cheddar oder Gouda sorgt für einen cremigen Geschmack und eine gute Textur.
- → Wie bewahre ich die Küchlein nach dem Braten auf?
Am besten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren oder kurz im Ofen bei niedriger Temperatur aufbewahren.
- → Kann ich Kräuter oder Gewürze hinzufügen?
Ja, frische Kräuter oder Gewürze wie Schnittlauch oder Knoblauchpulver verfeinern den Geschmack wunderbar.