Merken Ein klassisches deutsches Wohlfühlessen mit zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und würzigen Würstchen, verfeinert mit einer herzhaften, cremigen Sauce. Perfekt für gesellige Runden oder eine herzhafte Familienmahlzeit.
Ich habe diesen Kartoffelsalat schon oft bei Familienfesten serviert und alle lieben die Kombination aus cremiger Sauce und herzhaften Würstchen.
Ingredients
- Kartoffeln: 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- Gemüse: 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 2 mittelgroße Gewürzgurken, gewürfelt; 3 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Dressing: 4 EL Mayonnaise; 2 EL deutscher Senf (mittel oder mild); 2 EL Weißweinessig; 4 EL Gemüsebrühe, abgekühlt; 3 EL Sonnenblumenöl; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Würstchen: 4 deutsche Würstchen (z.B. Frankfurter oder Wiener Würstchen)
- Garnitur: Extra Schnittlauch oder Petersilie (optional)
Instructions
- Kartoffeln kochen:
- Die Kartoffeln in gesalzenem kochendem Wasser 15-20 Minuten garen, bis sie gerade weich sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Gemüse vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Zwiebeln, Gewürzgurken und Schnittlauch vermischen.
- Dressing zubereiten:
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Brühe, Öl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Salat mischen:
- Die warmen Kartoffelscheiben zum Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Nach Bedarf abschmecken.
- Salat ruhen lassen:
- Den Salat abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Würstchen erhitzen:
- Die Würstchen in siedendem Wasser 5-7 Minuten erwärmen, nicht kochen.
- Servieren:
- Den Kartoffelsalat auf Teller verteilen, mit zusätzlichem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und jeweils eine heiße Wurst dazu legen.
Merken Das gemeinsame Essen dieses Kartoffelsalats mit der Familie schafft immer schöne Erinnerungen an gemütliche Stunden.
Nützliche Werkzeuge
Sie benötigen einen großen Topf, Rührschüsseln, Messer und Schneidebrett, Schaumkelle und einen kleinen Topf zum Erhitzen der Würstchen.
Allergiehinweise
Der Salat enthält Eier (in Mayonnaise) und Senf. Würstchen können Gluten oder andere Allergene enthalten – bitte achten Sie auf die Angaben auf der Verpackung.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 510, Gesamtfett: 29 g, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 19 g
Merken Mit diesen Tipps gelingt dieser klassische Kartoffelsalat perfekt – probieren Sie es aus und genießen Sie die gelungene Kombination.
Rezept-Fragen
- → Wie kocht man die Kartoffeln am besten?
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie gerade zart sind, dann abgießen und leicht abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden.
- → Welches Dressing passt optimal dazu?
Ein cremiges Dressing aus Mayonnaise, Senf, Weißweinessig, Gemüsebrühe und Sonnenblumenöl sorgt für die perfekte Balance von Säure und Cremigkeit.
- → Wie werden die Würstchen zubereitet?
Würstchen in heißem Wasser 5–7 Minuten ziehen lassen, nicht kochen, damit sie saftig bleiben.
- → Kann man den Salat vorher zubereiten?
Ja, ein Ruhezeit von mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ermöglicht, dass sich die Aromen gut verbinden.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Frische Radieschen oder Apfelscheiben bringen einen knackigen Frischekick, und ein deutscher Riesling oder ein kühles Pils passen hervorragend zum Gericht.