Merken Ein erfrischender, cremiger Gurkensalat mit Dill, inspiriert von traditionellen deutschen Familienrezepten. Knackige Gurken werden in einem süß-sauren Dressing geworfen für die perfekte Beilage.
Dieser Salat erinnert mich immer an gesellige Familienessen und ist seit Generationen ein Favorit.
Ingredients
- Gemüse: 2 große Gurken, dünn geschnitten, 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)
- Dressing: 150 g (2/3 Tasse) saure Sahne oder griechischer Joghurt, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL frischer Dill, fein gehackt
Instructions
- Schritt 1:
- Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Vermengen und 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser gezogen wird.
- Schritt 2:
- Die Gurken kurz unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch ausdrücken.
- Schritt 3:
- In einer großen Schüssel saure Sahne, Essig, Öl, Zucker, schwarzen Pfeffer und gehackten Dill glatt rühren.
- Schritt 4:
- Die abgetropften Gurkenscheiben (und Zwiebel falls verwendet) zum Dressing geben. Vorsichtig vermischen.
- Schritt 5:
- Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen für besten Geschmack.
Merken Beim gemeinsamen Essen bringt der Gurkensalat immer alle an den Tisch und sorgt für fröhliche Momente.
Werkzeuge
Ein scharfes Messer oder Mandoline, Rührschüsseln, Schneebesen, Sieb und Küchentuch sind nötig für die Zubereitung.
Allergiehinweise
Der Salat enthält Milchprodukte (saure Sahne/Joghurt) und ist glutenfrei. Bei fertiger saurer Sahne oder Joghurt sollten die Zutaten für Allergene geprüft werden.
Ernährungsinformationen
Pro Portion ca. 90 Kalorien, 6 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß.
Merken Mit diesem Gurkensalat bringen Sie frischen Geschmack auf den Tisch – schnell, einfach und klassisch.
Rezept-Fragen
- → Wie entzieht man Gurken überschüssige Feuchtigkeit?
Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- → Welche Zutaten sorgen für die Cremigkeit im Salat?
Saure Sahne oder griechischer Joghurt bilden die cremige Basis des Dressings.
- → Kann man den Dill ersetzen?
Ja, alternativ passen Schnittlauch oder Petersilie als frische Kräuter.
- → Wie lange sollte der Salat ziehen?
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden.
- → Ist der Salat glutenfrei und vegetarisch?
Ja, alle Zutaten sind ohne Gluten und aus vegetarischer Herstellung.